La cucina

La “Trattoria delle Merle”, il luogo dove la tradizione culinaria si fonde con la freschezza stagionale del pescato e delle verdure. Il nostro menu è un viaggio attraverso i sapori autentici del mare e della terra, con un’attenzione particolare alla qualità e alla genuinità degli ingredienti.

GLI ANTIPASTI

Per iniziare la vostra esperienza gastronomica, proponiamo una selezione di antipasti che riflettono la ricchezza del mare e delle terre liguri.

Dalle specialità del pescato,  a quelle della macelleria, i nostri antipasti propongono crudites, verdure di stagione e le grandi preparazioni del nostro chef. 

I PRIMI PIATTI

I primi piatti della nostra proposta sono un inno alla pasta fresca e ai crostacei, con opzioni con frutti di mare, verdure fresche e proposte che vi porteranno in un viaggio culinario tra tradizione e creatività.

 Ravioli ripieni, ravioli integrali, gnocchi, trofie, taglierini: tutto in nome di una deliziosa selezione.

I SECONDI PIATTI

Per coloro che prediligono le portate saporite e ricercate, la nostra offerta di secondi piatti propone tagliate di mare e di terra, pescato alla griglia e grandi lavorazioni del nostro chef, sempre pensando e ripensando le ricette e gli ingredienti della tradizione culinaria di Genova e Liguria.

I NOSTRI DOLCI

Infine, i nostri dolci sono il goloso epilogo di un pasto indimenticabile. Dai grandi classici alle preparazioni più golose a base di cioccolato, passando per la freschezza dei sorbetti e l’elemento esotico dell’ananas e degli altri frutti tropicali, ogni dessert è un’esperienza unica.

Desideriamo informarvi che i tempi di preparazione dei piatti possono variare a seconda dell’afflusso e della complessità del piatto stesso, poiché la nostra priorità è garantire freschezza e qualità in ogni portata. Tutto questo, immersi nella suggestiva atmosfera della nostra location vicino al mare a Genova Voltri, dove potrete gustare la vera essenza della cucina tradizionale con un tocco di innovazione. Vi aspettiamo per farvi vivere un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.

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Orari apertura
da Martedì  a Domenica 10:00 – 15:00 /  18:00 – 23:00