010 6131824

Allergeni

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA DELLA PRESENZA NEGLI ALIMENTI E NELLE BEVANDE DI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Si avvisa la spettabile clientela che nei piatti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti contenenti allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II

“SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE” REG.1169/2011 UE

PER ULTERIORI INFORMAZIONI RIVOLGERSI AL PERSONALE ADDETTO
AVVISO ALLA CLIENTELA
“in questo esercizio i prodotti della pesca serviti crudi e le preparazioni gastronomiche a base di pesce crudo sono sottoposte al trattamento di congelamento preventivo sanitario ai sensi del reg. 853/04”.
“il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo ed alcuni ingredienti, sono stati sottoposti preventivamente, ai sensi del reg. comunitario 853/04, a trattamento di abbattimento rapido (-20) per motivi di maggiore sicurezza alimentare”
“si informa inoltre che per le nostre preparazioni , in alternativa al prodotto fresco, possono essere usati prodotti acquistati surgelati o surgelati da prodotto fresco di produzione propria.”
rimanendo a disposizione per ogni eventuale chiarimento in merito.

Trattoria le merle di Cassinari Paolo & c. SAS

Via Camozzini 142 r. – 16158 Genova Voltri
P.IVA 01555050994
REA GE – 417941

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